Al más puro estilo Juanca

En un pueblo con ciertas pretensiones vanguardistas existe un bar con axiomáticos aires argentinos, del que hace unos años era casi asidua, por lo diario, pero dejé de ir. No por el café que era bueno, si no por el personal que lo atendía. Si tenían ganas de ser amables lo ocultaban muy bien, y te atendían sin cuidar el detalle. Por lo tanto, decidí pasar de largo y celebrar mi ceremonial particular culto al café en otro sitio.

Hace unas semanas coincidí con unas amigas, clientas por cercanía y simpatía, y decidieron ir allí, cosa que no llegué a comprender en un primer momento, porque donde no me respetan ni pagando, pues que no, que no voy. Pero fue tanta y tanta la insistencia que al final cedí. Y tengo que confesar que me llevé una grata sorpresa. Conocí a un camarero muy, pero que muy singular. Le pregunté su nombre, porque el servicio lo realizan personas y las personas poseen nombre, y me dijo que se llamaba Juanca.

No hablaré mucho del local, porque ni es pretencioso, ni posee por sí mismo ninguna notoriedad; sólo diré que está limpio y la comida es buena, al igual que en muchos otros establecimientos. De lo que si hablaré es de la simpatía y amabilidad del camarero. Rezuma por cada poro de su piel buen trato sin fingimientos ni hipocresía, con esa verdadera alegría natural que encandila, y un aguante que maravilla.

Pongo como ejemplo a mi apreciada amiga, que tiene la habilidad de convertir un simple café con leche en una pesadilla, descafeinado de máquina, muy caliente, corto de café, con leche semi, mucha espuma, con sacarina y en taza de porcelana blanca. Juanca no dijo nada en un primer momento, simplemente tomó nota mental de la solicitud, y al traer las consumiciones nos dijo:

-     Está todo como me lo han pedido, pero además me he tomado la libertad de encarar la cucharilla a cuarenta y cinco grados a la izquierda con respecto al meridiano de Greenwich.  - Nos reímos por la gracia y el salero que empleó, sin apenas molestarse, cuando en otros sitios hacia la misma solicitud nos habían puesto cara de vinagre.

Y nos quedamos, todo el resto: la media tarde, cena y posteriores visitas realizadas, transcurrieron de este modo tan célebre, alegre y singular. Porque la singularidad no es la del local en sí, ninguno lo es, si el trato del personal resta más que suma; si no el estilo propio y puro que con su buen hacer realiza a diario Juanca, que de forma espontánea y con muy buen humor, te hace sentir como en tu casa y por un breve rato, entre palabras, carcajadas y café,  te hace olvidar todos los problemas.

Gracias, Juanca. Dentro de un rato me paso, ya sabes, como siempre: intenso, corto y sin azúcar. Porque la dicha que aporta el azúcar, la pones tú.

Laura Mir